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2019-06-04

☆ 肥満について④ ☆

食事は栄養のバランスを考えることが大切

減量中は、栄養のバランスが崩れてしまうことがよくあります。

食事を減らす場合は、

脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラル(カルシウム・鉄など)が

不足しないように気をつけることが必要です。

 

バランスのよい献立の立て方

(主 食)       (主 菜)       (副 菜)

米           魚・肉・卵        野菜・海藻

パン、麺類  +    大豆製品   +     きのこ

糖 質      たんぱく質・脂肪     ビタミン・ミネラル

 

これ以外に、イモ類、牛乳、果物を組み入れます。

 

料理のテクニック

  • 肉の脂身はとり除く。あるいは湯通しして油を落とす
  • 脂肪が溶けでる網焼き・ホイル焼き・蒸し物にする
  • サラダや和え物の水けはしっかりきる
  • おいしいだしをしっかりきかせて、薄味でもおいしく仕上げる
  • 酢・味噌・ワイン・キムチ・ヨーグルト・など、発酵食品の旨味やコクをきかせる
  • ハーブ・スパイスなど香辛料、シソ・ゆず・ニラ・ニンニクなど香味野菜で風味をつける

「 × 」をつけると、つづきません。

長い目で見て、続けることのできる、食生活を意識してみましょう。

1ヶ月後より、1年後どうなっているか?

ダイエット成功の秘訣と思います。

 

*写真はGWに初めて行ったズムスタ

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